怎么做鱼头豆腐汤好吃?学做鱼头豆腐汤需要哪些食材?为您提供鱼头豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼头豆腐汤!
准备时间：10-20分钟
【鱼头豆腐汤的做法（通乳食谱）】制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
鱼头豆腐汤的简介：鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量 。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤 。而我往往是急着翻面，这样很难煎出黄黄的鱼头来 。
鱼头豆腐汤很重要的买点是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单：1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了 。
鱼头豆腐汤的食材：主料：鱼头400g嫩豆腐400g辅料：油适量盐适量味精适量鱼头豆腐汤的做法图解步骤：
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了 。
小贴士：1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，
2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，
3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，
4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃 。
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