怎么做山药炒莴笋好吃？需要哪些食材？提供山药炒莴笋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的山药炒莴笋 。
分类：热菜，素菜，家常菜，常见菜式，儿童，老人，立春，春季食谱，夏至，午餐，工作餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炸，耗时：十分钟，难度：简单
莴笋是春季的时令蔬菜，它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠 。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆 。
山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。
这两种营养的蔬菜组合成一道清新小炒！
做山药炒莴笋所需食材：主料：山药1根，莴笋1根
辅料：葱蒜适量，水适量，食用油适量
配料：盐适量，鸡精适量
山药炒莴笋的家常做法，最正宗的山药炒莴笋怎么做好吃
一、准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好 。
二、将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
三、起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
四、加入沥过水的山药片同炒
五、调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
六、最后调入少量鸡精即可！
【山药炒莴笋的做法（莴笋）】
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