双椒炒排骨的做法（增肥食谱）
双椒炒排骨，软嫩、咸鲜的排骨，多肉滑爽的青红椒，滋味浓郁、咸香可口 。
双椒炒排骨的主料：排骨(350克)青红椒(270克)双椒炒排骨的调料：蒜(3瓣)葱(1段)姜(4克)生抽(4克)老抽(4克)料酒(8克)花椒粒(10粒)盐(适量)食用油(适量)白糖(2克)山楂片(4片)做双椒炒排骨所需厨具：高压锅、炒锅
双椒炒排骨的做法图解步骤
【双椒炒排骨的做法（增肥食谱）】1.原料：排骨、青红椒、姜、葱、蒜 。
2.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用 。
3.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟 。
4.15分钟后，取出排骨 。
5.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制 。
6.煎成虎皮辣椒的状态取出备用 。
7.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香 。
8.倒入排骨，翻炒 。
9.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀 。
10.加入青红椒，翻炒 。
11.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火 。
12.盛盘 。
小窍门：根据自己的喜好，增减排骨在高压锅中的烹制时间，我设的15分钟，排骨软嫩，适宜老人食用 。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态，才好吃 。菜品加了两次盐，所以要注意盐的用量 。
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