虾仁鲜豆腐的做法（学龄前儿童食谱）
虾仁鲜豆腐的做法简单是学龄前儿童食谱里的常见菜，但怎么做虾仁鲜豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道虾仁鲜豆腐吧
菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老年人食谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖
虾仁鲜豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,虾仁200克
辅料：蚕豆80克
调料：姜8克,色拉油60克,盐12克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,黄酒10克
虾仁鲜豆腐的做法：
1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟 。
2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟 。
3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟 。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成 。
【虾仁鲜豆腐的做法（学龄前儿童食谱）】食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 。
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