脆皮炸鲜奶做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看脆皮炸鲜奶视频才能学会，但怎么做脆皮炸鲜奶最好吃，跟着的做法图解来做这道脆皮炸鲜奶吧 。
脆皮炸鲜奶的食材和调料：
【脆皮炸鲜奶的做法（豫菜）】牛奶250克玉米淀粉30克低筋粉100克白糖35克炼乳1大勺清水120克泡打粉1/2小勺
教您脆皮炸鲜奶的家常做法，如何做脆皮炸鲜奶才好吃
一、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
二、倒入锅中，小火加热
三、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状
四、直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
五、将奶糊装进容器内
六、放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时
七、将凝固的奶糕切成小块
八、面粉中加入泡打搅拌均匀
九、分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
十、锅中油烧至六七成热转小火
十一、将奶糕放入糊中均匀蘸一层
十二、然后放入油中，慢慢炸
十三、等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
家常美食小贴士：
1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取4、调面糊的时候，最好用低筋粉，用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加，调成黏稠的面糊5、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了
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