菇鲜豆腐做法简单是豫菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看菇鲜豆腐视频才能学会 ， 但怎么做菇鲜豆腐最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道菇鲜豆腐吧 。
菇鲜豆腐的介绍：
多吃豆腐对女人很好 。豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95％以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。豆腐含有丰富的植物蛋白 ， 是人体生命活动的物质基础 。蛋白质的基本组成是各种氨基酸 ， 在目前所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的 ， 必须从食物的蛋白质中取得 。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有 ， 且数量较多 。豆腐有抗氧化的功效 。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞 ， 使其不被氧化破坏 。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生 ， 是更年期的保护神 。
菇鲜豆腐的食材和调料：
豆腐1块香菇3朵胡萝卜1/4根盐少许蚝油适量高汤适量水淀粉适量西班牙橄榄油1汤匙（15ml）
教您菇鲜豆腐的家常做法 ， 如何做菇鲜豆腐才好吃
一、豆腐切块 ， 大小依个人喜好即可 ， 我切的2cm左右的方块
【菇鲜豆腐的做法（豫菜）】二、香菇、胡萝卜切丁
三、锅中倒放少许西班牙橄榄油
四、油热后放入香菇、胡萝卜翻炒2-3分钟
五、倒入高汤煮沸 ， 放入豆腐块
六、煮约5分钟 ， 加盐、蚝油调味
七、最后加水淀粉勾芡即可 。（我这次拍照着急 ， 芡没有勾好哈）
家常美食小贴士：
1、豆腐和香菇的搭配非常鲜美 ， 还可以搭配油菜或豌豆等 ， 营养更丰富更美味 。我没有买到豌豆 ， 油菜因为前一段时间刚做过类似的 ， 不想重复了；2、这道菜里的豆腐最好用南豆腐 ， 我没有买到南豆腐 ， 就用的北豆腐；3、豆腐翻炒的时候很容易变碎 ， 尤其是南豆腐 。一般做这样的菜 ， 可以先倒入高汤 ， 再倒入豆腐 ， 煮几分钟勾芡即可 ， 无需过度翻炒 ， 麻婆豆腐等都是这样的做法；4、也可以先将豆腐加盐水煮一下 ， 去除豆腥味 ， 增加韧性；5、还有一种做法就是把豆腐先用油煎一下 ， 可依人个喜好选择 。
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