泰式海鲜炒面的做法（东南亚菜）
泰式海鲜炒面的功效与作用：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”
泰式海鲜炒面的食材和调料：新鲜面条鲜虾（或者北极虾）鲜肉片青菜小米椒椰子粉（或椰浆）柠檬汁白糖鱼露（可用酱油代替）味精适量椰子粉柠檬粉
教您泰式海鲜炒面的家常做法，泰式海鲜炒面怎么做好吃1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉
2.抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同
3.煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味
4.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用
5.重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎 。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味
6.翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀
7.最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅
小贴士炒面条最好用筷子操作，这样比较容易保证面身的完整，也能更均匀的入味；
鱼露味道稍咸，所以建议最后在加盐，以免味重；
炒面作为主食，不能过于油腻，可以搭配肉类、蔬菜，这样健康一些；
【泰式海鲜炒面的做法（东南亚菜）】椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻，还能使菜带有异国风味 。如果使用椰浆，请酌请减量，尽量减少剩余汤汁，保证面条充满弹性；
调味料可以根据自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄酱等等，都是不错的选择 。
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