将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就这么简单 。无论大人还是小孩儿，只要肠胃没问题，都可以使用这个偏方 。广东省中医医院名医工作室毛伟主任医师解释说，这是因为“酸甘化阴”，酸味是入肝养肝的，
【春季保肝明目吃白醋鸭梨（春季饮食）】酸甘可以滋养肝阴 。在干燥的春季，这样的吃梨方法，可以改善眼睛的酸涩和干燥，达到明目的作用 。
毛伟说，春季使人情绪高昂，同时也容易肝火过旺，烦躁易怒 。而且，进入春季，更容易眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清，也同样是因为肝旺导致火气上扬，而肝经与目经相通，直接影响到眼睛 。
在清肝明目方面，一直重视保健的广东人的做法值得大家借鉴，比上述吃上几片梨更简单的，是茶余饭后来上一壶杭菊茶 。
其他食疗药膳的做法还有很多，比如清炖猪排骨或者鸡肉时，放上新鲜的鸡骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶，吃上一两小碗 。
午饭时来一个百合炒瘦肉，能够清火润燥，有一定的滋补作用 。
将适量的绿豆，放在砂锅中清水煮熟，每天三餐前20分钟进食，连吃一周，也可以养肝护肝 。
枸杞菜猪肝粥、鲍鱼粥等，也是春季家家户户的必备 。
中医还有一种说法是肝与脾互为“母子关系”，所以春季的饮食养生的原则，还应以养肝健脾为主 。如果春天容易出现春困、腿重、头重如裹等症状，尤其要注意 。
推荐阅读
- 春吃竹笋要防过敏（春季饮食）
- 鱼香炒肝的做法（明目食谱）
- 原盅南瓜奶油浓汤的做法（明目食谱）
- 杞枣菊花普洱茶的做法（明目食谱）
- 胡萝卜拌西兰花的做法（明目食谱）
- 胡萝卜炒洋葱的做法（明目食谱）
- 猪肝土豆片的做法（明目食谱）
- 韩式奶香南瓜粥的做法（明目食谱）
- 芒果酸奶西米捞的做法（明目食谱）
- 菠菜猪肝汤的做法（明目食谱）