本食谱来自川秀创意酸奶老师分享的芒果酸奶西米捞的做法，所属分类：下午茶、明目，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
酸奶和芒果有效结合可达到 抗菌消炎、防癌抗癌、 祛痰止咳、 降低胆固醇、甘油三酯、 明目作用 。冷藏口口感更佳 。
做芒果酸奶西米捞所需食材：主料：西米30g，芒果1个，自制酸奶500ml
芒果酸奶西米捞的做法步骤：1. 芒果去皮切块
2. 西米放入清水中煮至八分熟（中间剩一个小白点）然后盖上锅盖焖三分钟，取出后过几遍凉水备用
3. 芒果和酸奶在豆浆机内搅拌
4. 将酸奶果浆和西米混合 放至冰箱内冷藏两小时
5. 食用时可再切一部分芒果块放在表面 。自制酸奶选用开菲尔菌粉
温馨提示：酸奶需在4度下冷藏，冷藏的作用一方面可防止酸度增加，放置杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高 。饮用时加入酸奶营养和口感更好 。
【芒果酸奶西米捞的做法（明目食谱）】
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