怎么做川味凉面好吃？需要哪些食材？小编提供川味凉面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的川味凉面 。
分类：小吃，老人，夏季食谱，四川小吃，晚餐，工作餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：拌，耗时：十分钟，难度：普通
做川味凉面所需食材： 主料：面条适量，黄瓜1根，绿豆芽适量
辅料：盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，大蒜适量，花椒粉适量，花椒油适量，香油适量，辣椒油适量
川味凉面的家常做法，最正宗的川味凉面怎么做好吃
一、绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分 。
【川味凉面的做法（四川小吃）】
二、花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎 。
三、黄瓜洗净，切丝 。
四、锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右 。
五、将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉 。
六、大蒜捣成泥，加入适量凉开水 。
七、根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀 。
八、取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽 。
九、浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可 。
做川味凉面的小窍门： 面条不要煮的太熟，差不多8，9分熟即可，太熟了面条不筋道不好吃
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