怎么做红油抄手好吃？需要哪些食材？小编提供红油抄手的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红油抄手 。
分类：主食，家常菜，老人，川菜，早餐，馄饨，四川小吃
使用的厨具：煮锅
口味：微辣，工艺：煮，耗时：一小时，难度：普通
红油抄手是著名的川味小吃，没有吃过正宗的，不知道到底有多辣，一日特别馋，就炒了点豆瓣酱加花椒粉和花椒油，做了个自己能承受的麻辣味，味道特别鲜，吃得过瘾 。
做红油抄手所需食材： 主料：肉腐250克，馄饨皮250克，鸡蛋1个
辅料：盐适量，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量
红油抄手的家常做法，最正宗的红油抄手怎么做好吃
一、肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替） 。
二、朝一个方向搅拌上劲 。
三、取一张小馄饨皮，加适量馅 。
四、两只角对折 。
五、另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角 。
六、起油锅，放一勺郫县豆瓣酱 。
七、. 加蒜末，葱末炒匀
八、盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油 。
九、抄手开水下锅，浮起后稍煮即可 。
【红油抄手的做法（四川小吃）】 十、舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可 。
做红油抄手的小窍门： 抄手跟上海的小馄饨差不多，只是包法不一样
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