肉滑奶汤火锅的做法（火锅食谱）
怎么做肉滑奶汤火锅好吃?学做肉滑奶汤火锅需要哪些食材?为您提供肉滑奶汤火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉滑奶汤火锅!
肉滑是南方涮火锅经常吃的一种肉类制品 ， 再北方很少吃 。胖子用鸡胸肉制作了一款鸡肉滑 ， 再配以新鲜猪大骨熬制的奶汤涮食 ， 吃起来口感弹牙 ， Q劲十足 。
肉滑奶汤火锅的主料：猪大骨(400g)鸡胸肉(300g)白玉菇(适量)金针菇(适量)笔管鱼(适量)白菜(适量)羊肉(适量)牛肉(适量)豆腐包(适量)肉滑奶汤火锅的调料：花生酱(适量)芝麻酱(适量)盐(适量)豆腐乳(适量)辣椒油(适量)葱(适量)香菜(适量)葱(10g)姜·(5g)清水(适量)牛奶(适量)葱姜水(250ml)盐(2g)白胡椒粉(1g)鸡蛋(一个)做肉滑奶汤火锅所需厨具：煮锅、其它肉滑奶汤火锅的做法图解步骤
1、猪骨洗净放入清水中浸泡出血水 。
2、将猪骨放入锅中加入适量清水 。
3、加入葱段和姜片 。
4、大火烧开用手勺撇去浮沫 。
5、盖盖转小火炖1个小时 。
6、将适量大骨汤放入火锅中加适量牛奶调制成奶汤 。
7、豆腐包摆盘 。
8、金针菇洗净摆盘 。
9、羊肉切薄片 。
10、牛肉切薄片 。
11、笔管鱼洗净摆盘 。
12、白玉菇洗净摆盘 。
13、将鸡胸肉剁成肉荣 。
14、将剁好的肉荣放入大碗中加入盐和白胡椒粉 。
15、搅拌均匀 。
16、再分多次加入葱姜水 ， 一次不要加太多 ， 加上火顺着一个方向开始搅拌 ， 直到把水全搅拌进肉中再加水 ， 300克鸡肉加了250ml葱姜水 。
17、再打入一个蛋清 。
18、绞打均匀 。
19、将绞打好的肉滑放入盘中 。
【肉滑奶汤火锅的做法（火锅食谱）】20、中间放上蛋黄即可 。
21、将花生酱和芝麻酱放入碗中加入盐和适量清水懈开 。 ， 再加豆腐乳和辣椒油拌匀 。
22、将适量酱汁放入味碟中加适量葱末和香菜末拌匀即可蘸食涮料 。
23、吃的时候 ， 先用小勺挖适量吃的时候 。
24、待肉滑浮起即可食用 。
小窍门：制作肉滑 ， 往肉荣中加葱姜水是一次不要加太多 ， 分次打入 。
肉一定要剁的非常细 。
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