云南汽锅丸子的主料：猪肉末(400g)云南汽锅丸子的调料：金针菇(适量)黄豆芽(适量)小葱(适量)老姜(适量)云南火腿(适量)金钩(适量)鸡精(适量)白胡椒(适量)盐(适量)做云南汽锅丸子所需厨具：砂锅云南汽锅丸子的做法图解步骤
1.猪肉末加盐、鸡精、水拌匀 。
2.做成肉丸子 。
3.金针菇去蒂，洗净 。
4.黄豆芽去蒂，洗净 。
5.老姜洗净，拍烂，切片 。云南火腿洗净，切小粒 。金钩洗净 。
【云南汽锅丸子的做法（云贵菜）】6.将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩 。
7.放入猪肉丸子，加入少量水 。
8.盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟 。
9.关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀 。
10.小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可 。
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