怎么做水香菜煮鱼好吃?学做水香菜煮鱼需要哪些食材?为您提供水香菜煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水香菜煮鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
水香菜煮鱼的简介：大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用，水香菜也不例外，水香菜别名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物 。但当地都叫它水香菜，水香菜的味道有点特殊，说它和薄荷有点象，但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多，仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道 。吃野菜就是吃鲜味、原味，所以这种野菜一般都是打蘸水生吃，当然也可以做汤、清炒 。
水香菜煮鱼的食材：主料：罗非鱼250g水香菜100g辅料：猪油适量盐适量草果1个姜适量蒜适量小米辣适量水香菜煮鱼的做法图解步骤：
1.水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用 。
2.罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用 。
3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂 。
4.取一砂锅，放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒 。
5.放入一个拍散的草果 。
6.往砂锅中加入适量凉水，加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸 。
7.水沸后放入水香菜即可关火上桌 。
小贴士：【水香菜煮鱼的做法（云贵菜）】1、若要鱼汤鲜美一定要用凉水煮鱼，如果想喝香浓的鱼汤，那就要用热水煮鱼 。
2、水沸后即可关火让砂锅的余温烫熟水香菜和鱼肉 。
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