肉末豆腐炸酱的做法（低温作业人群食谱）
怎么做肉末豆腐炸酱好吃?学做肉末豆腐炸酱需要哪些食材?为您提供肉末豆腐炸酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末豆腐炸酱!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
肉末豆腐炸酱的简介：北方人吃面都要有炸酱配着才够爽，这一款炸酱制作步骤简单，但是伴着拉面吃真的超级棒 。一碗面条，加点醋、加点油泼辣子，再来两勺炸酱，好吃极了 。完全不需要再炒菜，随便配点水煮的青菜都会很美味哦~~
肉末豆腐炸酱的食材：主料：豆腐250g肉末50g辅料：蒜瓣适量葱适量干辣椒适量姜粉适量花椒粉适量油适量盐适量酱油适量芝麻油适量鸡精适量肉末豆腐炸酱的做法图解步骤：
1.准备好所需材料
【肉末豆腐炸酱的做法（低温作业人群食谱）】
2.
豆腐切成一厘米的小丁
干辣椒用水泡10分钟后切段
葱段和蒜瓣切成末
3.热锅冷油，加葱蒜末和干辣椒段爆香
4.加入肉末（图片是前一天炒好的肉末，新鲜肉末也是这个时候放进锅里）
5.肉末煸出香味
6.放入豆腐煸炒片刻，去除豆腥味儿
7.开始调味，姜粉、花椒粉、酱油适量，再加入少量开水
8.加水后，当锅内炸酱冒泡时，加入少量水淀粉，使炸酱浓稠
9.临出锅前加入少量鸡精，淋上少许芝麻香油
10.当当当，出锅咯~！上面撒点小葱花会更漂亮哈~
小贴士：1.鸡精一定要最后放，因为鸡精里也有味精的成分，长期高温加热会产生对人体有害的物质
2.出锅前淋点芝麻香油，有增香作用，没有也可以不用
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