酸菜炖肉的做法（低温作业人群食谱）
怎么做酸菜炖肉好吃?学做酸菜炖肉需要哪些食材?为您提供酸菜炖肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炖肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
酸菜炖肉的简介：酸菜在东北是冬季经常食用的菜 。也是东北人最爱吃的菜之一 。酸菜可以炖肉 、炖骨头、炖粉丝、包饺子等等吃法 。基本每家都会自己在秋季买些白菜腌制一些 。但是一定注意腌制超过一个月在食用 。不然也会有亚硝酸盐啊 。
酸菜炖肉的食材：主料：酸菜600g猪肉200g粉条50g辅料：油适量盐适量酸菜炖肉的做法图解步骤：
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.酸菜切丝
3.攥去水分备用
4.猪肉切薄片备用
5.葱切段姜切末备用
【酸菜炖肉的做法（低温作业人群食谱）】
6.油烧至8分热 ， 放入少许葱姜炝锅 。
7.下五花肉炒香 ，
8.加入适量生抽
9.放入酸菜煸炒出味 ， 加入高汤适量 ， 大火
10.开锅后放入粉条和适量盐 ， 慢火炖20分钟出锅
小贴士：猪肉一定要先煸炒出油 ， 如果用五花肉可以先放在水中煮7分熟出油 ， 达到肥而不腻的效果 。
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