蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法（低温作业人群食谱）
怎么做蚝油杏鲍菇炒肉丝好吃?学做蚝油杏鲍菇炒肉丝需要哪些食材?为您提供蚝油杏鲍菇炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油杏鲍菇炒肉丝!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
蚝油杏鲍菇炒肉丝的简介：【蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法（低温作业人群食谱）】杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好 。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的食材：主料：杏鲍菇200g瘦肉100g辅料：油适量盐适量青尖椒2个郫县豆瓣一大匙生抽两小匙淀粉一小匙蚝油少许鸡精少许大蒜两瓣蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法图解步骤：
1.杏鲍菇洗净切成粗丝 。青尖椒切丝，大蒜去皮切成粒 。
2.放入沸水中，氽烫约半分钟后捞出冷水过凉，沥干 。
3.瘦肉切成丝，放入淀粉、生抽拌匀腌制10分钟 。
4.起油锅，下入肉丝，大火爆炒至肉丝变色后捞出，盛盘待用 。
5.青椒加盐炒熟，盛盘待用 。
6.锅内余油，下入豆瓣和大蒜，小火炒出红油 。
7.下入肉丝、杏鲍菇、青椒，转大火，快速炒匀 。
8.放入盐、蚝油、鸡精，炒匀 。
小贴士：1、郫县豆瓣比较咸，所以要酌量放盐；
2、如果不喜欢或没有郫县豆瓣，可换成自己喜欢的任意辣椒酱；
3、如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味 。
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