怎么做京酱肉丝好吃？需要哪些食材？提供京酱肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的京酱肉丝 。
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使用的厨具：炒锅
口味：咸甜，工艺：爆，耗时：十分钟，难度：普通
京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口 。
京酱肉食的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝，却更喜欢用春饼卷住肉丝，一口咬下去，面香、酱香、肉香……
做京酱肉丝所需食材：主料：猪里脊适量
辅料：大葱适量
甜面酱适量，白糖适量，料酒适量，食盐适量，香油适量，淀粉适量，蛋液适量
京酱肉丝的家常做法，最正宗的京酱肉丝怎么做好吃
一、主要原料：猪里脊、白糖、甜面酱、大葱 。
二、猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会 。
三、甜面酱加入一大勺白糖，一勺香油搅拌均匀备用 。
四、大葱切成丝铺在盘底 。（只用葱白部分）
五、炒锅烧热放底油，下入腌制好的肉丝滑熟 。盛出备用 。
六、锅中放少许底油，倒入调好的甜面酱煸炒 。（因为甜面酱没有提前蒸制，多煸炒一会，让白糖和面酱更好的融合）
【京酱肉丝的做法（贫血食谱）】
七、面酱煸炒到油亮，下入滑炒好的肉丝，大火快速煸炒 。
八、快速翻炒，酱汁都均匀的裹在肉丝上关火，出锅，盛入铺满葱丝的盘子中即可 。
做京酱肉丝的小窍门：由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不应再加盐，否则会过咸
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