怎么做爆炒猪肝片好吃？需要哪些食材？提供爆炒猪肝片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的爆炒猪肝片 。
分类：热菜，家常菜，常见菜式，荤菜，健康食谱，贫血
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：爆，耗时：十分钟，难度：简单
很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不能吃多，可是一个月吃几次还是可以的，况且猪肝含铁和维生素A很高，是补血食品中最常用的食物 。
做爆炒猪肝片所需食材：主料：猪肝150g，胡萝卜半根，青椒3个
辅料：姜蒜适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，味精适量
爆炒猪肝片的家常做法，最正宗的爆炒猪肝片怎么做好吃
一、猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
二、将配菜也切片备用
三、锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
四、倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！
五、锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下
六、接着把青椒片也倒进去一起翻炒
七、差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
【爆炒猪肝片的做法（贫血食谱）】八、最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!
做爆炒猪肝片的小窍门：1.猪肝买回来后，放清水里多浸泡一下，会浸泡出很多的血水，多换几次水！
2.炒猪肝的时间不要太久了，不然就炒老了！
3.家里没有洋葱了，若加点洋葱里面味道会更好哈！
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