本食谱来自海燕的窝老师分享的红烧牛肉面的做法，所属分类：肉类、主食、面条、午餐，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
记得曾经上班的时候，公司附近有一家牛肉面馆，牛肉面做的特别好吃，午饭经常在那里解决，现在想起来还会流口水，正好有澳洲的好牛肉，来尝试的做做曾经最爱的那碗红烧牛肉面吧
做红烧牛肉面所需食材：主料：牛腩250g，郫县豆瓣酱2大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白糖1勺，盐适量，葱适量，姜2片，大料1颗，香叶5片，面条适量，油菜适量，香菇适量
红烧牛肉面的做法步骤：1. 准备好材料，选用的牛腩，已经切好块了，提前冷藏解冻即可
2. 牛腩和葱段姜片一起入冷水锅，
3. 水开后略煮一会捞出控水备用
【红烧牛肉面的做法（苏菜）】4. 准备好调味料，酱油，蚝油，料酒，糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好
5. 另起锅，放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
6. 放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒
7. 加入清水或高汤，没过食材，放入大料和香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟，出锅前撒盐调味即可
8. 煮面条
9. 汤中放入配菜略煮，盛碗里开吃
10. 很香
11. 吃出当年的味道
12. 意犹未尽
温馨提示：材料里的一大勺是15毫升的量勺
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