怎么做腊肉竹笋焖面好吃？需要哪些食材？提供腊肉竹笋焖面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的腊肉竹笋焖面 。
分类：主食，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：焖，耗时：半小时，难度：普通
焖面一定要用豆角吗？北方的这道风味面食，就不能试试南方的配料？当厨子看到家中的一小块腊肉，一锅南北“焖”战就此打响 。
超市促销的竹笋，默契地促成了本厨这道风味特别的焖面 。至于青菜，既要味道相搭，还得颜色鲜亮，且遇热不易变蔫变暗 。
那就青红尖椒了，事实证明这个选择的正确性，甚至还有小惊喜，尖椒淡淡的辣味恰到好处 。
做腊肉竹笋焖面所需食材：主料：腊肉一小块，竹笋一节，红尖椒一根，切面半斤多
辅料：葱适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，姜适量，蒜适量
腊肉竹笋焖面的家常做法，最正宗的腊肉竹笋焖面怎么做好吃
一、四样主要配菜，竹笋又叫冬笋、玉兰片啥的
二、竹笋切片焯水
三、1、 腊肉切片
四、葱姜蒜切好备用
五、青红尖椒切丝
【腊肉竹笋焖面的做法（竹笋）】六、切面上锅蒸5、6分钟 。
七、锅中放油，葱姜蒜炝锅，加腊肉翻炒
八、放料酒、竹笋
九、加水焖煮几分钟
十、之后放上切面和少许盐，继续焖煮5、6分钟
十一、加老抽，上下翻动面和菜再焖2、3分钟
十二、出锅前下入青红椒丝，如酱色不够就再淋些老抽，翻炒几下
十三、盛出
十四、这道焖面先后做了两次，第一次酱油放的少了些，颜色稍嫌不够 。第二次多加了些，绿色配菜也换成了蒜苔 。
十五、蒜苔先用水焯一下，最后和红尖椒一起放 。色相、味道更赞呢 。
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