本食谱来自zy宝妈小厨老师分享的韭菜梗炒鸡蛋的做法，所属分类：下饭菜、蛋类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭 。韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！，，，
做韭菜梗炒鸡蛋所需食材：主料：嫩韭菜梗1把，鸡蛋2个
辅料：盐适量，植物油适量
韭菜梗炒鸡蛋的做法步骤：1. 韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用
2. 鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段
3. 锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少
4. 一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用
5. 大火放入韭菜梗翻炒
6.加入盐
7.放入鸡蛋
8. 翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅
9. 成品图欣赏，开胃下饭，超级好吃！
温馨提示：1 摊鸡蛋大火，高油温鸡蛋蓬的大，吸油少2 炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎
【韭菜梗炒鸡蛋的做法（苏菜）】
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