本食谱来自卢雅伦老师分享的糯米肉烧麦的做法，所属分类：主食、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做糯米肉烧麦所需食材：主料：猪五花肉250g，香菇5只，胡萝卜1只，玉米粒50g，豌豆粒50g，大葱1根，生姜粉适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糯米300g，蚝油2勺，白糖2勺，花生油5勺，盐少许
糯米肉烧麦的做法步骤：1. 五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小时，糯米提前两小时浸泡，蒸熟 。香菇切片焯水两分钟，捞起剁蓉 。胡萝卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟 。烧麦皮可以买现成的，用擀面杖沿边缘压成波浪形 。
2. 坐锅倒油五成热加胡萝卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下来加米饭，玉米粒，豌豆粒翻炒 。加少许盐，老抽，生抽，蚝油炒匀 。类似蛋炒饭做法 。关火晾凉，总之油稍多些才好吃 。
3. 包入馅料，轻轻紧口 。可以少装点馅，口紧一点 。我这种也是随意握的不够紧，装饰了一点玉米粒豌豆粒，随后冷冻的 。吃的时候回锅蒸八分钟，也不会散 。
4. 上个全图
【糯米肉烧麦的做法（苏菜）】
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