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石锅菜的菜品有石锅鸡、石锅排骨、石锅鸡杂、石锅豆腐、石锅茄子、石锅杏鲍菇等 。
1、石锅鸡：以手掌参、土鸡为原料 ， 慢火炖制的石锅鸡风味非常独特 ， 汤有一股淡淡的药材清香 ， 鸡肉嫩而弹 。
2、石锅排骨：是一种用石锅烹煮而出的特色美食 ， 是九门寨受到石锅鱼的启发而开创出的特色美食 ， 与石锅鱼一样使用特制的石锅制作 ， 其味道广受好评 。
3、石锅鸡杂：鸡杂指鸡的杂碎 ， 包括鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗等 ， 鲜美可口 ， 营养丰富 。
4、石锅豆腐：石锅豆腐是一道混搭的美味菜品 ， 可根据不同食材的混搭做出不同的口味 。
【石锅菜都有哪些菜品】5、石锅羊腩茄子：石锅的保温效果很好 ， 用来烹制石锅羊腩茄子 ， 不但保温 ， 还能有效的去除羊腩的异味 。
石锅：
简单的理解就是用石头做的锅子 。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成 ， 造型美观多样 ， 质硬 ， 遇热快 ， 使用时不粘锅 ， 烹饪的食品美观且美味 。石锅是陶器的一种 。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志 ， 也是人类发展最伟大的发明 。传说是尧帝发明了砂锅 ， 已经有几千年的历史 。
