怎么做春笋焖老鸭好吃？学做春笋焖老鸭需要哪些食材？为您提供春笋焖老鸭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春笋焖老鸭 。
立春后踩挖的笋，称为春笋 。笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。又被称为“山八珍” 。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。和老鸭结合一起，整道菜不需要放油，保留了笋的鲜嫩爽口，还有老鸭的美味 。----春笋焖老鸭 。
春笋焖老鸭的主料：老鸭(600克)春笋(500克)春笋焖老鸭的调料：盐(8克)酱油(3ml)料酒(2ml)生姜(5克)沙姜(2片)蒜(10克)八角(1个)做春笋焖老鸭所需厨具：炒锅
春笋焖老鸭的做法图解步骤
1.准备好的半只老鸭；PS：这只老鸭，8斤多，半只也很大 。还可以做别的菜 。
2.老鸭洗干净，切大块，取600克老鸭肉即可 。
3.春笋，去皮，洗净，切块，焯水，捞出沥干水，待用；
4.热锅，不需要放油，把老鸭皮一面炒锅底，小火煎，煎到很多油出来，用勺子把油勺出；PS：不需要放油，接着鸭块煎 。
5.油煎好，之后，鸭块微黄，放入生姜丝、沙姜、蒜、八角中火炒；
6.油煎好，之后，鸭块微黄，放入生姜丝、沙姜、蒜、八角中火炒；
7.热锅，把刚刚炒鸭出来油放一半，倒入锅中，爆炒春笋；
8.加入炒好的鸭、还有炒鸭出来的另外一半油、盐、酱油，小火焖，焖到汁干即可；
小窍门：1.鸭选择老鸭，味道好；2.春笋要焯水，不会苦；3.这道菜不要放油，直接用煎鸭的油焖笋 。
【春笋焖老鸭的做法（家常菜）】
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