怎么做酱焖安康鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供酱焖安康鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱焖安康鱼 。
和老公去港口玩得时候，随便去看看有木有喜欢吃的海鲜，在这里买的各种海鲜，非常新鲜，基本都是刚刚打捞上岸的，虽然价格小贵，但是物有所值呀，用简单的调料烹饪，吃起来的口感就是不一样，今天做的安康鱼就是买的其中一种鱼，在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名，鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等，100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效 。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品 。
做酱焖安康鱼所需食材：安康鱼1条，豆瓣酱15克，白砂糖5克，盐2克，鸡精0.5克，葱5克，姜2片，小米辣1个，韭菜5颗，花椒2克，八角2瓣，料酒8克
酱焖安康鱼的做法步骤：
步骤1：首先把安康鱼放入盆中 。
步骤2：先用自来水把安康的表面的粘液冲洗干净后，去除内脏的杂质，记得把鱼肚和鱼肝取出洗净备用，这两样可是好东西，我最爱吃鱼肚啦 。
步骤3：准备好所有的食材 。
步骤4：安康鱼用刀直接剁成大块 。
步骤5：把葱姜切丝，小米辣切碎备用 。
步骤6：锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣酱 。
步骤7：中火翻炒至豆瓣酱出油后，爆香葱姜丝 。
步骤8：这个时候把安康鱼放入锅中，小火煎至一会后 。
步骤9：锅中倒入适量的清水，喜欢泡饭的可以多加一点清水 。
【酱焖安康鱼的做法（私家菜）】步骤10：锅中加入盐和白砂糖 。
步骤11：再倒入料酒去腥味 。
步骤12：盖上锅盖大火烧开后，转中火烧至汤汁变得浓稠时，放入鱼肝和鱼肚 。
步骤13：大火继续烧开后，放入鸡精调味 。
步骤14：最后撒上韭菜段和小米辣，关火即可 。
步骤15：鲜香浓郁的酱焖安康鱼出锅咯，嘻嘻，真的是鲜掉眉毛木有人赔哟 。
步骤16：成品一
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