怎么做荤素百搭 鸡蓉酿春笋好吃？学做荤素百搭 鸡蓉酿春笋需要哪些食材？为您提供荤素百搭 鸡蓉酿春笋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荤素百搭 鸡蓉酿春笋 。
脆嫩甘甜、爽口清新的春笋
正是新鲜上市时
素有“荤素百搭”盛誉的它
无论是凉拌，煎炒，炖汤，清蒸或是红烧都很适合
周日朋友小聚，就用这时令的上好食材
成就了这道口感非常清淡的蒸菜
清新爽口的春笋配上鲜嫩多汁的鸡蓉
也特别适合眼下逐渐升高的气温
习惯了浓油赤酱的香浓之后
眼前这盘鸡蓉酿春笋，清新的如沐春风
荤素百搭 鸡蓉酿春笋的食材： 主料：春笋4根，鸡腿1个，香葱3根，姜2片，生抽1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，盐少许，白胡椒粉少许，鸡蛋1个
表面材料：味极鲜1勺，生粉10克，色拉油2勺，枸杞12个，香葱 。
荤素百搭 鸡蓉酿春笋的做法图解：
1、 鸡腿肉剔骨去皮后剁成鸡蓉，加姜末，生抽，蚝油，味极鲜，盐，白胡椒粉，鸡蛋用筷子朝一个方向搅拌上劲 。
2、 搅拌至汤汁都吸收到鸡肉中，鸡肉发粘时加入香葱碎拌匀备用 。
3、 春笋剥去外皮，洗净 。
4、 切成长度一致的小段，大约3-4CM长 。
5、 用小刀将中间挖空 。
6、 放入开水锅中煮约5分钟，捞出沥干水分 。
7、 将拌好的鸡肉馅装入春笋段中，立着放在盘中 。
8、 放入蒸锅中，大火蒸10分钟 。
9、 蒸好后取出，顶端点缀上香葱碎和泡好的枸杞 。
10、 另起一锅，将蒸出的汤汁倒入，加适量清水加味极鲜煮开，加少许生粉煮开成芡汁加色拉油搅拌均匀后，淋在蒸好的春笋上即可 。
小贴士:
1、 笋要挑选嫩一些的，蒸出来口感才会好 。
2、 这道菜只用了笋的中下部分，头部的嫩尖可以炒或做汤 。
3、 春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味 。
4、 鸡蓉用鸡腿肉做会比较嫩，鸡脯肉的口感会稍有欠缺 。
【荤素百搭 鸡蓉酿春笋的做法（家常菜）】
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