“贴秋膘”其实是立秋的一个习俗，吃味厚的美食佳肴，以肉贴膘 。之所以最近一段时间人们才纷纷提起这个词语，或许是白露之后，才真正感觉到秋意来袭的缘故 。然而，经历过一个夏天，人的脾胃还是很虚弱的 。因此，需要有一个过渡期，期间吃一些清淡、易消化、有营养的食物来调理脾胃功能 。秋天吃南瓜是很不错的选择，可以防秋燥，通便，是女性减肥佳品，今天，董小厨就和大家分享一道营养健康、美容瘦身的美味蒸菜——桂花鸡肉南瓜盅 。
桂花鸡肉南瓜盅的主料：有机南瓜（绿色）(适量)鸡胸肉(适量)青豆(适量)甜玉米(适量)山核桃(适量)桂花鸡肉南瓜盅的调料：
3.用雕刻刀将南瓜雕好，用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用
4.将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
5.将4中的料装入南瓜盅里
【桂花鸡肉南瓜盅的做法（家常菜）】
6.蒸锅中入水，将南瓜盅盖盖放入锅中，锅中水沸后蒸25分钟
7.将蒸好的南瓜装盘，即可食用
小窍门：1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩 。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦 。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用
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