这道菜的美味归功于XO酱，吃到最后连汁都不放过，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷 。清蒸排骨我家经常做，因为家里的有无肉不欢的大小吃货，排骨是常备的，想不到这次小小变动一下，家人都说排骨更好吃了 。
XO酱排骨蒸南瓜的主料：排骨(200克)南瓜(200克)蒜瓣(4个)XO酱(1茶匙)做XO酱排骨蒸南瓜所需厨具：蒸锅
XO酱排骨蒸南瓜的做法图解步骤
1.备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣 。
2.南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎 。
【XO酱排骨蒸南瓜的做法（家常菜）】
3.排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀 。
4.放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻 。
5.南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收 。
6.放入蒸锅中 。
7.遮上锅盖，大火蒸25分钟即可 。
小窍门：切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好 。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可 。
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