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南瓜荷叶饼的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做南瓜荷叶饼好吃？学做南瓜荷叶饼需要哪些食材？为您提供南瓜荷叶饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜荷叶饼 。
做南瓜荷叶饼所需食材：主料：去皮南瓜100克 ， 面粉200克 ， 酵母2克
辅料：色拉油适量
南瓜荷叶饼的做法步骤：1. 南瓜去皮去籽洗净 ， 切成小块 ， 放入微波炉或者蒸锅将南瓜蒸制软烂熟透 。
2. 取出称重出110克打成泥 ， 具体看小贴士 。
3. 南瓜泥放凉至35度左右 ， 加入酵母搅拌均匀
4. 加入面粉 ， 先用筷子搅拌成面絮
5. 然后揉成光滑的面团 ， 进行1次发酵
6. 发酵至2.5倍大 ， 手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成 。
7. 取出按压排气后 ， 均分成6个小面团滚圆 。
8. 取一个擀开成偏椭圆形的面片
【南瓜荷叶饼的做法（青少年食谱）】9. 均匀的抹少许色拉油
10. 对折起来
11. 底部用拇指和食指捏一下 ， 如图 。
12. 然后用干净的梳子均压出3道线 ， 如图 。
13. 在均压出4道线 ， 如图 。
14. 放入蒸锅 ， 进行2次发酵 ， 发酵15分钟左右就可以了 。
15. 直接冷水上锅 ， 水开后转中火蒸10分钟左右 ， 关火焖3分钟取出即可 。
16. 成品
17. 成品
18. 成品
19. 成品
温馨提示：如果南瓜含水量低就添加少许清水 ， 含水量高 ， 就倒出一些 ， 最终留110克南瓜泥混合面粉即可南瓜泥一定要放凉后在加入酵母 ， 不然温度过高会烫死酵母 。二次发酵 ， 发酵至微胖就可以了 ， 不要发酵过度 ， 蒸出来会走形 。

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