怎么做皮渣烩菜好吃？学做皮渣烩菜需要哪些食材？为您提供皮渣烩菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮渣烩菜 。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做皮渣烩菜所需食材：主料：豆腐150克，白菜2大片，平菇150克，豆腐干50克，高汤1碗
辅料：大葱1小段，蒜瓣3瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉1茶匙，皮渣150克
教您皮渣烩菜的家常做法，皮渣烩菜怎么做好吃1.皮渣一块儿
2.备好各种食材
3.食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）
4.大葱和蒜瓣切片
5.锅里油热后，放入葱、蒜片爆香
6.倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）
7.先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿
8.蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味
【皮渣烩菜的做法（私家菜）】9.一大汤盆烩菜出锅
皮渣烩菜烹饪技巧：1、由于今天做的烩菜比较素，以吃菜喝汤为主，没有放酱油及过多种类的调料，亲们做的时候根据自己的口味：调节吧；2、这次用的高汤是猪骨头熬的汤，比较浓颜色也很白，没有经过任何处理，看着很漂亮 。如果您用的高汤不够白，有一个小窍门，可以在煮沸的汤里加入一小勺奶粉，汤立刻变成乳白色啦 。
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