卡士达全麦米餐包的做法（糕点小吃）
怎么做卡士达全麦米餐包好吃？学做卡士达全麦米餐包需要哪些食材？为您提供卡士达全麦米餐包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卡士达全麦米餐包 。
工艺：烤 ， 难度：初中水平 ， 人数：5人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：数小时 ， 烹饪时间：<30分钟
做卡士达全麦米餐包所需食材：主料：小米粥(面包原料)230克 ， 高筋面粉(面包原料)200克 ， 全麦面粉(面包原料)200克 ， 干酵母(面包原料)4克 ， 盐(面包原料)2克 ， 细砂糖(面包原料)30克 ， 无盐黄油(面包原料)40克
辅料：鸡蛋（卡士达酱）1只 ， 细砂糖（卡士达酱）20克 ， 牛奶（卡士达酱）130毫升 ， 低筋面粉（卡士达酱）10克 ， 无盐黄油（卡士达酱）5克 ， 朗姆酒（卡士达酱）3克
教您卡士达全麦米餐包的家常做法 ， 卡士达全麦米餐包怎么做好吃【卡士达全麦米餐包的做法（糕点小吃）】1.准备好制作卡士达酱的原料
2.鸡蛋加入细砂糖 ， 用打蛋器搅拌均匀
3.牛奶加入过筛的低筋面粉中混合均匀
4.把2和3中倒入锅中混合均匀 ， 小火边加热边搅拌 ， 就浓稠后离火
5.加入无盐黄油搅拌均匀 ， 稍微放凉后加入郎姆酒搅拌均匀 。完全放凉后密封冷藏备用 。
6.准备好制作面包的原料和模具
7.除黄油外的材料放入面包桶 ， 启动揉面程序 ， 揉成团后加入黄油 。
8.揉至完全阶段（可以拉出薄膜）
9.放入盆内 ， 放温暖处发酵一小时左右 ， 至两倍大
10.取出发酵好的面团 ， 拍出空气
11.平均分成16份 ， 分别滚圆
12.整齐地排入烤盘中
13.放温暖处发酵一小时左右 ， 发酵至约两倍大 ， 至烤盘九分满
14.在面团表面刷上一层全蛋液
15.取出冷藏的卡士达酱 ， 装入裱花袋中
16.在面团间隙处均匀地挤上条状的卡士达酱
17.放入预热好的烤箱 ， 170度 ， 烘烤25分钟左右 ， 至表面呈金黄色
18.取出烤好的餐包 ， 移到晾网上放凉
卡士达全麦米餐包烹饪技巧：1、此配方所用模具为屋诺240mm*210mm*48mm方形不沾烤盘 。2、我用的黑小米粥 ， 也可以用白粥 。或者用100克米饭 ， 200毫升水煮5、6分钟 ， 成稀饭 ， 然后取配方中用量 。3、熬煮卡士达酱的时候 ， 一定要边加热边搅拌 ， 防止糊底或结块 。4、最好用草鸡蛋做卡士达酱 ， 出来的颜色才漂亮 。我用的洋鸡蛋 ， 出来的颜色太白了 。5、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况适当调整 。
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