做粉光蔘温补鸡汤所需食材：大鸡腿2只， 鸡翅2只， 红枣20颗， 枸杞100克， 粉光参3钱， 干贝15颗， 老姜10片， 盐3.5小匙， 米酒100ml， 水3公升
粉光蔘温补鸡汤的做法图解：
一、干贝以米酒泡软 。
二、鸡肉切块，以滚沸的热水快速烫过捞起 。
三、将鸡肉油脂较多的部分切下 。
四、以大火将另一锅水煮沸后，放入姜片与处理好的鸡肉 。
【粉光蔘温补鸡汤的做法（私家菜）】五、放入红枣、枸杞、粉光蔘、干贝和米酒，盖锅盖转小火炖15~20分钟 。
六、转大火滚3分钟，逼出杂质 。
七、开锅盖，捞掉表面的杂质与油质 。
八、加3.5小匙的盐调味，完成！
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