做香菜虾仁水饺所需食材：饺子皮中筋麵粉300克，冷水150克，盐1.5克，香菜虾仁水饺的做法图解：
一、水饺皮：空碗加入中筋麵粉、盐、水，拌匀，揉成麵团，静置鬆弛1小时 。
二、内馅：空碗加入猪绞肉、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油，揉匀，再加入香菜，拌匀 。
三、空碗放入虾仁、米酒、盐、白胡椒，拌匀 。
四、桌上洒些手粉，将麵团桿成约1mm的厚度，再用圆形模具切出水饺皮 。
五、在包馅料之前，边缘再用桿麵棍桿薄，放入适量肉馅、虾仁，边缘沾点水，捏紧 。
六、一锅热水煮滚后用汤匙製造漩涡，再放入水饺，不时用汤匙绕一下让水饺不沾黏 。
【香菜虾仁水饺的做法（私家菜）】七、水滚后加入一杯冷水，此动作再重複两次，新鲜的水饺就完成啦～
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