糖醋里脊的主料：猪里脊肉(315克)糖醋里脊的调料：蛋清(1个)二锅头(1/2汤匙)盐(1茶匙)鸡精(1/2茶匙)玉米淀粉(100克)亨氏番茄酱(4汤匙)白醋(2汤匙)白砂糖(2汤匙)蒜蓉(1汤匙)白芝麻(1汤匙)番茄(1个)芹菜叶(1棵)做糖醋里脊所需厨具：平底锅糖醋里脊的做法图解步骤
1.将里脊肉洗净，切成小长条，放入碗中 。
2.蒜切成蓉，番茄酱，白醋，蛋清准备好 。
3.白砂糖备好 。
4.碗内加入盐，二锅头，蛋清，鸡精抓匀后腌制15分钟左右 。
5.将淀粉倒入大碗中，将里脊条逐条放入均匀裹上淀粉，抖到多余的淀粉，放入干净的盘中 。
6.热锅冷油大火烧至六七成热后转中小火，将里脊肉逐条放入，炸至肉条浮上来 。
7.这是第一次全部肉条油炸的图片 。
8.再次将肉条放入锅内复炸一次 。
9.这是复炸后的颜色，捞出控油 。
10.锅内留底油加热，中小火爆香蒜蓉，时间不用太长 。
11.倒入番茄酱和白砂糖，用锅铲不停地搅拌 。
12.糖醋汁颜色会慢慢变红，这时倒入白芝麻，再加入白醋，继续搅拌 。
13.等糖醋汁变浓稠时 。
14.加入控好油的里脊条，快速搅拌让全部里脊条均匀的上色，包裹糖醋汁，再加入油炸时的余油，出来的颜色会更鲜艳 。
15.加入番茄做的玫瑰花点缀其中，又增色又添食欲 。美味的糖醋里脊就完成啦！慢慢享用吧！
【糖醋里脊的做法（家常菜）】
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