这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉，放在冰箱冷冻室好几天了，就是不知道怎么吃 。妈妈之前买过一包炸猪排调料，正好派上用场，将猪肉切成条状，裹一身调料，往油锅里一炸，香酥脆嫩，特别好吃 。不过这种调料偶尔吃吃只能，多了不健康 。
肉围腐竹的主料：猪肉(适量)腐竹(适量)干香菇(适量)肉围腐竹的调料：炸猪排调料(1包)盐(适量)油(适量)料酒(适量)做肉围腐竹所需厨具：炒锅肉围腐竹的做法图解步骤
1.主要材料 。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）
2.猪肉切成较粗的肉丝 。
3.倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟 。
4.炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热 。
5.倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好 。
6.将炸好的肉丝取出，摆盘待用 。
7.泡软的腐竹，切成段 。
8.香菇切成片状 。
【肉围腐竹的做法（家常菜）】
9.炒锅中留少许底油，加热 。下入香菇翻炒一下 。
10.倒入腐竹，翻炒均匀 。
11.倒入少许水大火煮开 。
12.最后加入适量盐调味，大火收汁即可 。
13.将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用 。
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