怎么做宫保鸡丁好吃？学做宫保鸡丁需要哪些食材？为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<10分钟
做宫保鸡丁所需食材：主料：鸡胸肉300克，藕100克，胡萝卜50克
辅料：油2汤匙，盐3克，白糖30克，米醋30克，酱油10克，料酒10克，水淀粉适量，葱姜适量，花椒2克，胡椒粉克1，干辣椒3个
教您宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃1.把鸡胸肉切丁
2. 加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟
3. 加适量水淀粉抓匀上浆
4. 把莲藕、胡萝卜去皮洗净切块
5. 兑碗汁：碗中加20克凉开水、30克米醋、30克白糖、10克酱油、3克盐、10克料酒、适量水淀粉、葱姜、搅拌均匀备用
6.锅烧开水，放入莲藕、胡萝卜汆烫1分钟
7. 捞出沥净水分备用
8. 然后把浆好的鸡丁散开放入开水锅中汆烫2分钟，捞出沥净水分备用
9. 热锅凉油，先放入花椒粒小火炒香，再放入干辣椒炒香
10.放入鸡丁炒匀
11. 再放入莲藕、胡萝卜
12. 将其翻炒均匀
13. 烹入碗汁
14. 快速翻勺炒匀
15. 待碗汁糊化，均匀裹附主辅料，即可关火
16.出锅装盘，即可上桌品味
宫保鸡丁烹饪技巧：【宫保鸡丁的做法（增肥食谱）】1、正宗的做法主辅料应该是滑油，为了减少油脂摄入量，这道菜肴改为用开水汆烫 。2、调制宫保鸡丁的荔枝口味：，因为米醋的酸度不一样，所以要尝尝，再确定比例 。
推荐阅读
- 东北地三鲜的做法（增肥食谱）
- 小炒牛肉的做法（增肥食谱）
- 肉丁炒水疙瘩的做法（增肥食谱）
- 简易水煮肉片的做法（增肥食谱）
- 大白菜肉丝炒韭菜的做法（增肥食谱）
- 改良家常麻婆豆腐的做法（增肥食谱）
- 香菇油菜的做法（增肥食谱）
- 炸茄盒的做法（增肥食谱）
- 时蔬腊肉焖饭的做法（增肥食谱）
- 腐乳鸡翅的做法（增肥食谱）