怎么做炸茄盒好吃？学做炸茄盒需要哪些食材？为您提供炸茄盒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸茄盒 。
工艺：炸 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：15分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做炸茄盒所需食材：主料：紫茄子一根 ， 猪肉馅200克 ， 鸡蛋两个 ， 面粉20克
辅料：植物油适量 ， 白胡椒粉少许 ， 酱油两勺 ， 食盐适量 ， 葱两根 ， 姜粉少许 ， 水适量
教您炸茄盒的家常做法 ， 炸茄盒怎么做好吃1.把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆 。
2.再加入少许白胡椒粉 ， 一点水 。
3.用蛋抽搅打均匀 ， 然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度 。
4.葱洗净切沫 。
5.猪肉馅加酱油腌渍一会 ， 然后把葱末倒入 。
6.加一点盐 ， 瞬时间搅匀 。
7.再加入一个鸡蛋 ， 继续搅匀 。
8.最后加一勺植物油 ， 搅打成泥 。
9.茄子洗净 ， 切成两片连一起的小段 。
10.然后中间夹上少许肉馅 。
11.全部夹好后 ， 把多余肉馅均匀塞进去 。
12.油锅热油的时候 ， 把茄盒放入搅打好的面糊里 ， 轻轻的裹上一层 。
13.然后放入加热后的油锅内 。
14.待茄盒变成金黄色的时候 ， 茄盒基本就熟透了 ， 捞出沥油 ， 就完成了 。
炸茄盒烹饪技巧：【炸茄盒的做法（增肥食谱）】1.肉馅不要加水 ， 利用蛋液跟植物油搅打成泥即可 ， 否则炸的过程中 ， 容易造成喷溅 。2.面糊的水量不宜过多 ， 也可以沾一层面包糠在表面 ， 味道也很不错 。
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