玫瑰豆沙酥的做法（年夜饭）
怎么做玫瑰豆沙酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供玫瑰豆沙酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰豆沙酥 。
中式点心～家人的最爱相比起蛋黄酥我更青睐豆沙酥吃起来没有那么那么腻会做蛋黄酥的就一定会这个一起动手试试吧
做玫瑰豆沙酥所需食材：水油皮材料，中筋面粉300g，猪油110g，糖70g，水120g，油酥材料，低筋面粉240g，猪油120g，内馅材料，红豆沙550g，糖玫瑰50g，表面装饰材料，全蛋液适量，白芝麻适量
玫瑰豆沙酥的做法步骤：
【玫瑰豆沙酥的做法（年夜饭）】步骤1：红豆沙与糖玫瑰混合均匀分成30份每份20g放在冰箱冷藏备用
步骤2：分别和好水油皮和油酥覆盖保鲜膜将水油皮室温醒发20分钟油酥放入冰箱冷藏20分钟取出后分别分割成30份
步骤3：用水油皮包住油酥
步骤4：包好的面团覆盖保鲜膜醒发5分钟
步骤5：取一个面团擀开翻面卷起覆盖保鲜膜醒发15分钟
步骤6：再次擀卷覆盖保鲜膜醒发15分钟
步骤7：面卷从中间按下两头向中间收起
步骤8：擀开面团包入馅料收口捏紧
步骤9：按扁后轻轻擀开
步骤10：生坯表面划口刷蛋液撒上白芝麻烤箱提前预热170度上下火25分钟
步骤11：取出晾凉即可食用
温馨提示：温度时间根据自家烤箱调整 。我这里给的温度都是实测温度，建议烤箱里最好配温度计 。糖玫瑰一定要挤掉汁液使用，否则馅料会太稀不好包 。面团每一次的醒发很重要，醒发到位面团会比较容易擀开，不易破酥 。这里给到的食材可以烤制成品30个 。因为数量较多，所以基本上最后一个面团弄好，第一个也就可以开始下一步的制作了 。注意，一定要用保鲜膜覆盖面团否则面团表面会风干 。
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