桃花酥的做法
怎么做桃花酥简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗桃花酥 。
夏天来一口，外皮酥脆可口，内馅松软细腻，尤其像桃花酥这种传统中式酥皮点心，其精髓是加入了猪油，刚出炉时扑鼻而来的香气就让人充满食欲，赶紧准备好材料，一起学习怎样制作吧！
做桃花酥需要什么材料【桃花酥的做法】水40g，细砂糖20g，中筋面粉110g，猪油40g，低筋面粉90g，猪油45g，草莓粉适量，豆沙馅240g，蛋黄液适量，黑芝麻适量
桃花酥怎么做好吃又简单
做法分解1：放入水油皮材料，先液体后粉类，揉面一个程序20分钟 。水油皮：水40g、细砂糖：20g、中筋面粉：110g、猪油40g
做法分解2：水油皮揉成光滑面团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟 。
做法分解3：油酥皮材料混合均匀 。
做法分解4：刮刀切拌成油酥 。
做法分解5：盖保鲜膜，冰箱冷藏静置，松弛20分钟 。
做法分解6：馅料分成20克一个分别搓圆，盖保鲜膜，备用 。
做法分解7：油酥平均分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜，备用 。
做法分解8：松弛好的水油皮，平均分成12份，滚圆备用，盖保鲜膜 。
做法分解9：取一个水油皮按扁擀成圆形 。
做法分解10：放一个油酥，包好 。
做法分解11：收口捏紧，收口一定要收紧，避免漏酥 。
做法分解12：搓圆，收口向下，依次包好 。
做法分解13：取出一个，用手掌压扁，擀面杖从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下，擀成牛舌形状 。
做法分解14：从上往下卷起 。
做法分解15：卷好卷，用保鲜膜盖起来，静置松弛20分钟 。
做法分解16：取出一个，压扁 。重复擀卷，擀成牛舌型 。
做法分解17：还是从上往下卷起 。
做法分解18：卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟 。烤箱上下火170预热 。
做法分解19：松弛好的卷，取一个用食指在中间按压一下 。
做法分解20：把两个边向上翻起来，再用手掌按压平 。
做法分解21
用擀面杖擀圆 。
做法分解22
把馅料包里，捏紧收口，捏紧，避免露馅 。
做法分解23
搓圆，收口向下放在刮板上，用手掌按压扁平 。
做法分解24
水果刀划五等分，中间留出花芯，在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊，注意不能划太重 。
做法分解25
把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感 。
做法分解26
放烤盘里，在每个花蕊中心用羊毛刷蛋液，撒黑芝麻 。
做法分解27
放入烤箱中层，上下火170度烘烤30分钟 。
做法分解28
出炉 。
桃花酥的做法窍门1.桃花酥冷却后密封保存即可 。2.全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发 。3.不喜欢猪油的可用黄油替代 。4.花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰 。。
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