老式面包的做法（年夜饭）
怎么做老式面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供老式面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老式面包 。
很久很久没做面包了，手痒痒，来个经典的老式面包吧！组织细腻柔软，朴素的口感怎么吃也不腻！
做老式面包所需食材：酵头：高筋面粉200g，低筋面粉100g，糖25g，酵母6g，水240g，主面团：高筋面粉210g，低筋面粉90g，糖85g，盐8g，奶粉25g，水55g，鸡蛋2个，黄油70g，老式面包的做法步骤：
步骤1：先做酵头：把所有材料揉均匀就可以了
步骤2：盖上保鲜膜发酵至内部有蜂窝状 。大概半小时左右吧！
步骤3：有机黄油室温软化，黄油618买了好多这个牌子，味道比较清爽
步骤4：（除黄油外）主面团材料+酵头，揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段 。
步骤5：盖上保鲜膜静置半小时
步骤6：将面团平均分成12个、排气，滚圆、松弛5分钟 。
步骤7：取一面团，擀开
步骤8：横着卷起来，捏紧、搓长 。
步骤9：对折，一手抓住两头，一手卷上劲 。将尾部塞入另一端的孔里 。
步骤10：摆盘发酵至1.5倍大小就可以了，烤箱预热180度
步骤11：上下火170度，中层，烤30分钟左右 。上色了要加盖锡纸哦！
步骤12：出炉刷一层融化的黄油（分量外）、脱膜晾凉
步骤13：好香，超级细腻啊
步骤14：软软棉棉
步骤15：记忆中小时候的味道
步骤16：这么长的拉丝，要不要试一下？
温馨提示：【老式面包的做法（年夜饭）】1、夏天天热发酵很快，看着点哦！2、感觉粘的话可以撒点手粉防粘 。3、每个烤箱温度不同，适当调整，看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦 。
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