洋姜与红薯可以一起炖吗有什么功效?
洋姜和红薯一个是芋类一个是薯类,可以在一起炖啊!
【洋姜与红薯可以一起炖吗有什么功效?】洋姜,又名鬼子姜,菊芋,富含糖、膳食纤维、烟酸、钾等,洋姜中的糖主要为淀粉、菊糖和果糖,膳食纤维的含量超过薯、芋类中的任何一种食物,名列前茅,所以洋姜是非常适合于三高人群食用的食物,洋姜中的钾含量也很高,在每百克458mg 。
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有研究洋姜对血糖具有双向调节的作用,且一般洋姜的提取物菊糖,也是被应用于糖尿病 。洋姜最常用的吃法就是腌渍,我记得小时候没少吃洋姜,那个时候人们吃洋姜基本上都是腌渍来吃,洋姜可以盐腌渍(咸的,作为咸菜来吃),也可以发酵成酸的,腌渍的一般都是表皮发黑不亮的,腌制成酸的,表皮都还是清亮的黄色皮,吃起来脆脆的,非常的美味 。
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红薯,又名地瓜,学名甘薯,比较普遍,所以大家都非常熟悉,主要富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾,与洋姜相比,维生素C、胡萝卜素的含量比较突出 。红薯的碳水化合物中主要为淀粉、抗性淀粉、糖的含量在每百克25.2g,可以作为主食类食用,红薯与其他谷物相比碳水化合物的含量要低很多,所以非常适合于减肥人群食用 。
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洋姜是脆的,一般都是腌渍,虽然和红薯可以一起炖,但是应该不如腌的好吃,如果炖着也是作为主食来吃了,所以吃了它,其他的谷类能量的摄入就要相应地降低,虽说洋姜和红薯都是非常不错的食物,但是对于想减肥和糖尿病人群来说,也不能多食 。适量就好 。
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