鲫鱼禁忌人群与作用功效
【作用功效】
鲫鱼，具有温中和胃、健脾利湿、清热解毒、通络下乳的作用 。在临床上，传统中医经常使用鲫鱼主治久病体虚、慢性胃炎、肝硬化、痢疾、便血、肾炎、食欲缺乏、呕吐、水肿、乳少、淋病、痈肿、痔疮、疮痈、乳癌等病症 。
【用法】
内服可煎汤，蒸熟，煨食，烧存性，研成细末，服用；外用可烧存性，研成细末，涂患处或调敷 。
【食用禁忌】
第一，烧煮鲫鱼时，忌放入生姜过早 。这是因为：从科学烹调的角度讲，家庭在烧煮鲫鱼时，应在放油以后，鱼被加热蛋白质凝固后，再放入生姜，生姜才能充分发挥去腥作用 。相反，如果将生姜和鱼同时放入油锅，鱼体被加热后，其渗出的蛋白质将会阻碍生姜的去腥作用，影响口味 。所以，烧煮鲫鱼时，忌放入生姜过早 。第二，鲫鱼忌与鹿肉、芥菜、猪肝同时食用 。这是因为：鲫鱼和鹿肉、芥菜、猪肝同时食用，容易加重过敏体质者的过敏反应，影响和危害身体健康 。所以，从食物搭配上讲，鲫鱼忌与鹿肉、芥菜、猪肝同时食用 。
第三，服用中药厚朴时，忌食用鲫鱼 。这是因为：清朝医药学家张璐在其著作《本经逢原》中明确指出“鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚木泄胃气，鲫鱼益胃气 。”所以，服用中药厚朴时，忌食用鲫鱼 。第四，服用异烟肼时，忌食用鲫鱼 。这是因为：从药性作用方面讲，治疗肺结核之病的药异烟肼(又叫雷米封)有使鲫鱼被食入后，所产生的组织胺蓄积的作用 。在日常生活中，在服异烟肼时，如果食用鲫鱼，容易导致组织胺中毒，出现心悸、头昏、头痛、面部麻胀等症状，影响和危害身体健康 。所以，服用异烟肼肘，忌食用鲫鱼 。
【鲫鱼禁忌人群与作用功效】第五，忌食用死后久放的鲫鱼 。这是因为：一是在鲫鱼的鳃和内脏中藏有很多细菌，鲫鱼一旦死亡，这些部位的细菌立刻迅速繁殖，并穿透鳃和脊柱边上的大血管，沿血管很快伸向肌肉组织；二是鲫鱼肉是被少量疏松结缔组织分隔的小肌群，细菌很容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉，捕获时，受伤的鱼细菌更易侵入；三是鲫鱼肉酸度较低，僵直期短，利于细菌的滋生；四是水中的耐冷微生物较多，所以鱼离水死后，即使在低温下，细菌仍能很快繁殖 。研究调查表明，刚杀死及刚死的鱼，鱼肉中就含较多细菌 。死后久放食用，不但营养价值降低，还影响口味，而且食用后，容易使人生病 。所以，忌食用死后久放的鲫鱼 。
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