酸菜炖血肠的做法（热菜菜谱）
怎么做酸菜炖血肠好吃?学做酸菜炖血肠需要哪些食材?为您提供酸菜炖血肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炖血肠!
心情故事
冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎 。
- 【酸菜炖血肠的做法（热菜菜谱）】主料：冻豆腐1块猪肉100g血肠1根酸菜1棵
- 辅料：油适量花椒适量葱姜适量盐适量水适量
酸菜炖血肠的烹饪制作过程
- 1、酸菜分片，每一片片薄 。2、切细丝 。3、揉酸菜，揉搓出酸菜水 。
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- 4、冻豆腐 。5、血肠 。6、切大段 。
- 7-8、猪肉分开肥瘦肉 。9、葱姜备用 。
- 10、热锅后加入凉油 。11、加入花椒炸香 。12、加入葱姜丝翻炒爆香 。
- 13、加入肥肉翻炒出油 。14、加入瘦肉翻炒 。15、加入适量生抽翻炒 。
- 16、加入酸菜翻炒 。17、大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右 。
- 18、加入水盖过酸菜 。
- 19、盖锅盖烧开汤汁 。20、加入冻豆腐，加入适量盐 。
- 21、加入血肠轻轻翻一下 。22、加入粉条 。
23、炖煮粉条、酸菜软烂即可 。24、成品图
小贴士
切酸菜后，揉搓出水来 。酸菜翻炒变色10分钟后加入水 。
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- 辅料：油适量花椒适量葱姜适量盐适量水适量