八果芝麻糍的做法（福建小吃）
八果芝麻糍的做法简单是福建小吃的常见菜 ， 不一定要看八果芝麻糍视频才能学会 ， 但怎么做八果芝麻糍最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道八果芝麻糍吧
所属地区：福建小吃
工艺：蒸法
八果芝麻糍的制作材料：
糯米2750克 ， 粳米2050克 ， 蜂蜡25克 ， 八果馅3500克 ， 白芝麻100克 ， 花生油50克 。
八果芝麻糍的特色：糯软润甜 ， 有芝麻点缀 ， 美观、香郁 。
教您八果芝麻糍怎么做 ， 如何做八果芝麻糍
1.将糯米、粳米用清水浸泡2小时 ， 洗净 ， 捞起 ， 加水2500克磨成米浆 。白芝麻下锅 ， 用微火炒熟 。蜂蜡中冲入热油 ， 使之溶解 。
2.大锅内加清水烧沸 ， 放上笼屉 ， 铺上净纱布 ， 倒入米浆 ， 蒸约150分钟 ， 连布取出 ， 放在瓷盆内 。一手抓布角 ， 一手压布上 ， 不断揉搓 ， 揉至熟浆成粘粉团时 ， 倒在抹匀蜂蜡的木板上 ， 再用蜂蜡抹匀熟粉团外皮 。
3.蜂蜡在手上抹匀 ， 取熟粉团1/5 ， 搓成圆长条 ， 摘成20个小剂子 ， 包入八果馅 ， 收日捏严 ， 沾匀白芝麻 ， 稍按扁即成（其余的4份照此法制完） 。
八果芝麻糍的制作要领：
1.米浆入笼要用沸水旺火速蒸；
【八果芝麻糍的做法（福建小吃）】2.成品制作大小要均匀 。
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