鸡腿炖蘑菇的做法（蘑菇）
鸡腿炖蘑菇做法简单是蘑菇的做法大全的常见菜，不一定要看鸡腿炖蘑菇视频才能学会，但怎么做鸡腿炖蘑菇最好吃，跟着的做法图解来做这道鸡腿炖蘑菇吧 。
鸡腿炖蘑菇的介绍：炖一锅正宗滴东北菜鸡腿炖蘑菇，让它温暖到胃，到心，转化为我们抵御寒冬的力量、抵抗生活的勇气......
鸡腿炖蘑菇的食材和调料：鸡腿750克 蘑菇360克 土豆360克 水适量 油适量 花椒粉1/4勺 葱8克 姜8克 蒜8克 香叶3片 桂皮1段 盐适量 生抽适量 糖适量 料酒2小勺
鸡腿炖蘑菇的的家常做法，鸡腿炖蘑菇怎么做好吃【鸡腿炖蘑菇的做法（蘑菇）】一、将鸡腿洗净，剁成块状
二、葱切长段，蒜切片，姜切片
三、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
四、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
五、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
六、土豆去皮，洗净，切滚刀块
七、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
八、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
九、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
十、捞出蘑菇，用温水冲洗干净
十一、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
十二、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
家常美食小贴士：1、用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味 。2、开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据口味增加调料 。3、蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻 。4、生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了 。
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