巴国油醪糟的做法(补虚养身食谱)

巴国油醪糟的做法简单是补虚养身食谱里的常见菜 , 但怎么巴国油醪糟好吃 , 主要看自己的口味习惯进行细节调整 , 跟着来做这道巴国油醪糟吧
菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:烧
巴国油醪糟的制作材料:主料:糯米粉300克
辅料:江米酒100克,核桃30克,黑芝麻30克,枣(干)30克,薏米50克,百合20克,
【巴国油醪糟的做法(补虚养身食谱)】巴国油醪糟的做法:1. 将汤元粉纳盆 , 加入适量清水 , 揉和成粉团待用;
2. 红枣用开水浸泡;
3. 核桃仁用开水洗净入油锅炸香;
4. 黑芝麻炒香;
5. 锅内加适量清水 , 放入核桃仁、芝麻、苡仁、红枣、百合 , 用中火熬至成熟;
6. 再将汤元粉团搓成条子掰成小团下锅内 , 待汤元将熟时加入白糖、醪糟烧沸后起锅即成 。
巴国油醪糟的制作要诀:1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒 , 在开水锅内熬制片刻;
2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软 , 再加入其他原料熬制 , 待其他原料都成熟后 , 煮出的油醪糟口感才好 。
食物相克江米酒:江米酒忌于味精同食 , 否则会中毒 。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用 , 肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。
核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热 , 多食生痰动火 , 而白酒也属甘辛大热 , 二者同食 , 易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人 , 更应禁忌 。如支气管扩张 , 肺结核患者 , 饮白酒即可引起咯血 , 不与核桃共食 , 亦可致病 。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食 。

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