较佳饮酒时间
人类较初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系 。
酒有多种，其性味功效大同小异 。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃 。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽 。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行 。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健 。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也 。”
酒与的结合是饮酒养生的一大进步 。酒之于药主要有三个方面的作用：1．酒可以行药势 。古人谓“酒为诸药之长” 。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使行血的作用得到较好的发挥，也能使滋补补而不滞 。2．酒有助于有效成分的析出 。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中 。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中 。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果 。3．酒还有防腐作用 。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利 。
1．饮量适度：这一点是至关重要的 。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少 。少饮有益，多饮有害 。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和 。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡 。”这里的“和”即是适度 。无太过，亦无不及 。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用 。
2．饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮 。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚 。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣 。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和 。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法 。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒 。
3．饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮 。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃 。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害 。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉 。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃 。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也 。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“较宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾” 。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮 。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待 。
4．辨证选酒：根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者 。这是就单纯的酒而言，不是指药酒 。药酒随所用的不同而具有不同的性能，用补者有、滋阴、温阳、的不同，用攻者有化痰、燥湿、、行血、消积等的区别，因而不可一概用之 。体虚者用补酒，血脉不通者则用通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清 。有意行药酒养生者较好在医生的指导下作选择 。
【较佳饮酒时间】5．坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然 。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接 。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力 。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也 。”当然，孙思貌只年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒 。
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