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沧源美食有红茶烧肉、清炖牛肉、石板荞粑粑、佤族酸肉、稀豆粉米线、滇红老茶汤等 。
1、红茶烧肉：红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴 。
2、清炖牛肉：精选沧源小黑牛肉,配上本地香料经过长时间的煨制而成,软而不烂 。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
3、石板荞粑粑：选用临沧苦荞面,用石板烤制而成 。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑 。
4、佤族酸肉：佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃 。将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖 。用草木灰与泥巴和泥,密封罐口,腌渍1个月以上即成酸肉 。
5、稀豆粉米线：稀豆粉米线是临沧特色风味小吃之一 。制作以豌豆粉、米线为原料,配以佐料而成 。将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用,在烫好的米线上盖以稀豆粉,拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜叶、味精、酱油等,食之味香可口 。
【沧源美食】6、滇红老茶汤：滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶 。再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶,均以手工操作 。
