天气是愈来愈冷了 , 阵阵寒意让我们光想吃点热乎的饮食 , 身体也需要营养的滋补来增强抵抗力 , 那就来碗热汤吧!今天教你做7款养生滋补靓汤 , 让你一周七天啖尽美味 , 做个滋润美人!
五指毛桃煲乌骨鸡汤
星期一:五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量 。
做法:
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水” , 放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中 , 倒入10碗清水 , 用猛火把水烧开后 , 改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味 。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效 , 温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素 , 而且脂肪含量很低 , 这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生.
星期二:沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克 , 百合30克 , 无花果五个 , 猪瘦肉18克 , 陈皮1片 。
做法:
1.先将无花果 , 洗干净 , 对半剖开;
2.猪瘦肉洗干净 , 飞水 , 北沙参、陈皮、百合洗干净;
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中 , 继续用中火煲约两小时 , 加少许盐调味 , 即可饮用 。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用 , 加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮 , 又可滋润喉咙 , 保护声带 , 通畅大便 , 预防痔疮的功效 。
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片 。
做法:
1.炙百部、红枣洗净 , 并将红枣去核;
【7天滋补暖身 7道冬季养生汤(冬季饮食)】2.乳鸽宰洗净 , 去毛爪、脏杂 , 置沸水稍滚片刻 , 洗净;
3.与生姜放进瓦煲内 , 加入清水1500毫升(6碗量) , 武火煲沸后 , 改为文火煲2小时 , 调入适量食盐和少许生油便可 。
此量可供1~2人用 , 乳鸽可捞起拌酱油佐餐用 。
功效:炙百部性平味甘 , 有温润肺气、化痰止咳之功 , 因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功 。要注意的是 , 痰热咳嗽者不宜饮用 。
星期四:萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐 。
做法:
1.鲫鱼洗净后沥干 , 并用厨房纸巾擦干表面水分 。
2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片 。
3.锅内热油 , 爆香几片姜片 , 加入鲫鱼煎透 , 煎至两面的鱼肉变色 。
4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可) , 加入葱和姜 , 大火煮开 , 加入适量花雕酒 , 继续煮至酒气消散 。
5.撇去浮沫后转中火 , 保持一定的沸腾 , 加盖炖煮至汤色发白(约30分钟) 。
6.加入萝卜条 , 继续煮约10分钟 , 加入少许盐 , 略煮即可 。
功效:健脾益胃 , 消食化滞 , 明目润肤 。鲫鱼汤有润燥滋补的作用 , 适合秋冬季节食用 。
星期五:田园蔬菜龙骨汤
原料:猪龙骨1根 , 胡萝卜1根 , 西芹2根 , 蘑菇10朵 , 玉米1根 , 姜8片 , 盐、味精等调味料适量 , 香葱若干 。
做法:
1.将龙骨洗净 , 放入冷水锅内加热至沸腾 , 然后将水倒掉;
2.接着将龙骨洗净 , 放入砂锅内 , 加入足量的冷水 , 放入姜片、葱段 , 用大火烧开 , 然后转为小火 , 撇去浮沫;
3.1小时后再加入胡萝卜继续煲 , 过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹 , 继续煲20分钟左右 , 最后加入适量盐、味精即可 。
功效:在炖肉时加入各式蔬菜 , 荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率 。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收 , 改善膳食中钙和磷的比例 , 保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足 , 提供足够的膳食纤维 。
星期六:山药小排汤
原料:小排400克 , 山药150克 , 枸杞10克 , 胡萝卜30克 , 生姜3片 , 家乐浓汤宝猪骨汤1块 , 3碗水(约750毫升) 。
做法:
1. 排骨洗净 , 放入沸水中焯去血沫 , 山药、胡萝卜洗净去皮 , 切成滚刀块 。
2. 锅内倒3碗清水 , 加入姜片 , 待水煮开之后 , 将浓汤宝放进锅中 , 搅拌至完全融化 。
3. 放入小排、胡萝卜、山药和枸杞 , 待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可 。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手 , 黄豆还含有丰富的铁质 , 能让你青春常驻 。
星期日:香菇鸡翅汤
原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克 。
做法:
1.鸡翅加一块姜 , 放入冷水中煮开 , 捞出备用;香菇冲洗干净 , 去蒂 。
2.用小刀在香菇顶端斜着切上四刀 , 切出星星的形状 。
3.锅中倒入清水或者高汤 , 将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去 。
4.大火煮开 , 并加入绍酒 , 转用小伙煮20分钟 。
功效:增强人体免疫力 , 起到良好的防病抗病功效 。
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